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Higiene dos alimentos

Higiene dos alimentos Podemos conceituar a higiene de alimentos como todos esforços envidados no sentido de manipular os generos alimentício sem riscos de contaminacao por agentes biológicos, quimicos e fisicos. O conseito inclue o respeito pelos princípios morais definidos pela sociedade, no que tange ao preparo, armazenamento e transporte.       No pais como o nosso, a higiene dos alimentos é muito importante para a prevenção de doenças, principalmente diarreias e parasitoses, muito comuns em crianças. Para isso as seguintes medidas devem ser tomadas:   Durante a preparação dos alimentos ·    Lavar sempre as mãos com sabão antes de começar a preparar uma refeição; ·    Lavar bem as verduras e os legumes, com água limpa, antes de preparar, principalmente os que são consumidos sem ser cozidos; ·     Lavar bem as frutas antes de comer. ·    Evitar o contacto de alimentos crus com cozidos, porque alimentos co...

Um Estudante Uma Família

A seguir é apresentado um modelo de projecto para implementação do Programa Um Estudante - Uma Família (UE-UF) . Este modelo, por mim elaborado, tem como propósito apoiar os demais docentes e formandos dos cursos de saúde que queiram desenvolver parcerias com as comunidades vizinhas das Instituições de Formação em Saúde para nível média ou superior. 1. Justificativa _____________________________________________________________________ O Instituto de Formação em Saúde de XXXXXXXXXX se localiza numa área geográfica bastante estratégica para formação de quadros de saúde que possam responder a maior parte de problemas de saúde da população cuja sua incidência e prevalência é condicionada por simples prevenção primária, com maior relevância a educação para saúde e proteção especifica.   Neste contexto é de maior e múltiplo proveito, formar quadros mais envolvidos ao contexto real das comunidades à vizinhança, pois deste modo, esperar-se-á que os formandos desenvolvam mai...

Classificação dos Centros de Saúde

Os centros de saúde classificam-se em Urbanos e Rurais; Os Urbanos, localizam-se nas cidades e os Rurais na Zona rural, como o próprio nome diz. Porém, os Centros de Saúde com internamento que servem essencialmente as populações rurais, são designados Centros de Saúde Rurais mesmo quando localizados nos centros urbanos (Vilas).  (MISAU, 2002) Classificação dos centros de saúde Rurais ·          Os Centros de Saúde Rurais classificam-se em tipo (I e II) e esta classificação é de acordo com o grau de complexidade técnica, infraestrutura e da sua organização e equipamento conforme a sua dotação de pessoal e da população a ser servida na zona de Influencia directa, eles traduzem subnível de atenção de saúde; ·          O Centro de Saúde do tipo (II), é a mais pequena Unidade Sanitária que dispensa cuidados de saúde primários em meio rural, em quanto que o Centro de Saúde do tipo (I) é mais complexa...

Conceitos Básicos mais Usados no Reconhecimento da Área de Saúde

Antes de debruçarmo-nos em relação ao Reconhecimento da Área de Saúde, vamos conceituar alguns elementos indispensáveis para compreensão do nosso tema principal. Área e Saúde:   a unidade territorial com uma população no máximo de 100.000 habitantes, servidos por um centro de saúde, o qual, nessa área, tem a responsabilidade pela saúde da população e do meio ambiente. Centros de Saúde , são Unidades Sanitárias do nível primário, que prestam cuidados de Saúde Primários a população da sua área de saúde, incluindo intervenções ao meio ambiente.  (MISAU, 2002) Zona de Influencia Directa de um Centro de Saúde           A zona de influência directa de um Centro de Saúde, também chamada zona de captação ou ainda raio de acção teórico, refere-se a área geográfica, cuja nela, o centro de saúde, representa o primeiro contacto do cidadão com o serviço de saúde e que tendo como centro o centro de saúde, terá, em zona rural, um...

Saúde da Comunidade: Exercicio de PAV

Saúde da Comunidade: Exercicio de PAV : Das questões que se seguem, responda as marcando com um círculo a alínea correspondente a sua alternativa de resposta. 1.     O que é Pro...

Controle do Crescimento

Introdução O crescimento é a expressão final da saúde da criança, o resultado da interacção de factores genéticos, endócrinos, alimentares, afectivos, infecciosos e outros. Assim, controlando o crescimento, podemos detectar precocemente situações de carência alimentar, afectiva ou de doença. Parâmetros do crescimento: • Peso para a idade • Estatura para a idade • Peso para a estatura • Índice de Massa Corporal (IMC) para idade • Perímetro braquial • Perímetro craniano • Dentição Na criança sadia, os valores destes parâmetros vão-se alterando duma forma regular consoante a idade. Estas alterações são diferentes de criança para criança. A fronteira da “normalidade”, a variação normal, é uma noção importante para a interpretação correcta do crescimento. Crianças do mesmo sexo, saudáveis, não apresentam o mesmo peso nem a mesma estatura. Os dois parâmetros fundamentais do crescimento são o peso e a estatura; o perímetro craniano é indicador importante do cresc...

Avaliação do Crescimento

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Introdução O crescimento é a expressão final da saúde da criança, o resultado da interacção de factores genéticos, endócrinos, alimentares, afectivos, infecciosos e outros. Assim, controlando o crescimento, podemos detectar precocemente situações de carência alimentar, afectiva ou de doença. Parâmetros do crescimento: • Peso para a idade; • Estatura para a idade; • Peso para a estatura; • Índice de Massa Corporal (IMC) para idade • Perímetro braquial; • Perímetro craniano; • Dentição. Na criança sadia, os valores destes parâmetros vão-se alterando duma forma regular consoante a idade. Estas alterações são diferentes de criança para criança. A fronteira da “normalidade”, a variação normal, é uma noção importante para a interpretação correcta do crescimento. Crianças do mesmo sexo, saudáveis, não apresentam o mesmo peso nem a mesma estatura.  Os dois parâmetros fundamentais do crescimento são o peso e a estatura; o perímetro craniano é indicador importante...